木耳的藥用價值及食療方面的作用

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  為木耳科植物木耳的子實體,又名黑木耳。、營養(yǎng)極為豐富?每百克中含蛋白質(zhì)10,6克、糖65克、脂肪0.2克、鐵18.5毫克、鈣37\\\'5毫克、磷201毫克,并含維生素B.、B。、C和胡蘿卜素等.是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品。它還含的一種叫做“多糖體”的物質(zhì),有抗腫瘤之功,對腫瘤能發(fā)生中解作用,并有免疫特性。癌癥病人在使用了這種多糖體后,體內(nèi)球蛋白的組成成分。有顯著增加,從而增強了抗體。

  黑木耳宜于配菜、葷素皆宜。色艷味美。其性昧甘、平、藥用有養(yǎng)血。活血、收斂的功能,常食能滋補強壯,開胃益氣。是紡織和礦山工人的保健食品。也呵治療腰腿麻木.疼痛,高血壓。血痢。產(chǎn)后虛弱。崩漏帶下等癥。

  血痢日夜不止,腹痛、胸悶:黑木耳50克.水二大盞,煮木耳全熟,先放鹽.醋,食木耳盡,后服其汁,日二服。

  崩中漏下:木耳半斤,炒見煙,研末。每服二錢一分,頭發(fā)灰三分,共二錢四分,好酒調(diào)服出汗。

  眼流冷淚:木耳一兩,燒存性,木賊一兩為末,每服6克,以清米泔水煎吸。

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